Een zwammenkwekerij op koffiedik

In het najaar 2020 is onze zwammerij operationeel geworden. En kunt u oesterzwammen rechtstreeks uit de kwekerij kopen! 

Waarom een zwammenkwekerij  op koffiedik? 

Wij geloven in  circulaire landbouw.

Onze zwammen worden gekweekt op koffiedik, wat overblijft word verwerkt in de meelwormenkwekerij, de meelwormenmest wordt verdeelt onder de bomen en planten in het voedselbos. de mensen krijgen voedel uit het voedselbos.

Wij willen werken aan afvalreductie 

Ons koffiedik komt uit de buurt, en verdwijnt niet in de verbrandingsoven, maar wordt gebruikt als grondstof. Zo zorgen wij voor minder afval en produceren wij lokaal, wat minder milieu belasting betekend

Blauwe economie

Onze werkwijze is geïnspireerd op het principe van de blauwe economie, waarbij natuurlijke systemen worden gebruikt voor duurzaam produceren en consumeren